ORMAIN SÉCHÉ
Caractéristiques
- Ingrédients principaux :Ormeau (L'ormeau provient de la propre base d'élevage de l'entreprise, constituée de 300 hectares de radeaux de pêche en plastique respectueux de l'environnement, où l'élevage est écologique, biologique et sain.)
- Méthode de production :L'ormeau frais est séché selon des techniques traditionnelles, naturelles et à l'air libre, préservant ainsi pleinement sa saveur et ses qualités nutritionnelles.
- Goût:Sans additifs, totalement sèche, de couleur dorée et à la chair grasse.
- Convient pour :Convient à tous les âges (sauf aux personnes allergiques aux fruits de mer).
- Principaux allergènes :Mollusques (Ormeaux)
- Fonction :
1. Augmentation de la taurine
2. Il réduit la pression artérielle et le taux de cholestérol, et améliore les fonctions hépatiques et cardiaques.
3. Augmentation des acides aminés
4. Détoxification du foie
5. Soulager la fatigue et favoriser la récupération de l'énergie physique après une maladie
Recette recommandée
soupe de steak d'ormeau
Faites tremper les ormeaux dans l'eau pendant environ 2 jours (selon leur taille) jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en changeant l'eau au moins une fois par jour. Si vous ne les cuisinez pas immédiatement, conservez-les au réfrigérateur (à -18 °C ou moins) et consommez-les dans la semaine. Blanchissez-les dans de l'eau bouillante avec du gingembre, de l'oignon nouveau et du vin, puis faites-les bouillir pendant environ 5 minutes. Placez les ormeaux réhydratés et les ingrédients (un poulet, 605 g de côtes de porc, 5 pétoncles séchées et du sucre candi) dans une cocotte en terre cuite tapissée d'une natte de bambou, puis ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à recouvrir les ingrédients. Portez à ébullition à feu vif pendant environ 2 heures, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 à 6 heures. Laissez ensuite tiédir. Laissez mijoter à feu vif pendant 2 heures supplémentaires, jusqu'à ce que l'ormeau soit tendre et onctueux. Lorsque la soupe a épaissi, ajoutez de l'eau bouillante en conséquence. Retirez ensuite l'ormeau et ajoutez le bouillon et la sauce aux huîtres pour épaissir la soupe.
