Fotiaoqiang – Ragoût de fruits de mer de qualité supérieure – Cuisine du Fujian, à conserver à température ambiante

1. Histoire de FO TIAO QIANG
Le Fo Tiao Qiang est un plat typique de la cuisine Min Cai (Fujian) et figure sur les tables de nombreux hôtes de marque, tels que le président américain Reagan et la reine Elizabeth. Il est réputé pour son parfum envoûtant et appétissant. Plusieurs légendes entourent l'origine de ce plat. L'une des plus répandues raconte que, selon la coutume du Fujian, la mariée doit préparer des plats pour ses beaux-parents le troisième jour de son mariage. Une jeune fille riche, ignorant tout de la cuisine, reçut de sa mère, qui avait préparé de nombreux mets à l'avance et lui avait transmis les recettes. Malheureusement, la jeune fille oublia les instructions et, après avoir mis tous les plats dans un bocal, s'enfuit chez ses parents. Le lendemain, sa belle-mère trouva le bocal dans la cuisine et, à son ouverture, un arôme délicieux embauma la maison : c'était le « Fo Tiao Qiang ». La mariée fut bien sûr comblée de compliments.

2. Des fruits de mer de haute qualité sélectionnés avec soin, préservant la saveur originale des ingrédients, riches en protéines et en collagène.
L'ormeau est charnu et tendre, le concombre de mer est ferme et moelleux, les mollusques sont fermes et croquants, les pétoncles séchés sont tendres et extrêmement frais, et la chair d'escargot est fraîche et onctueuse.

3. La soupe mijote pendant des dizaines d'heures, ce qui la rend douce mais non grasse et lui confère un arôme persistant.

4. Ne contenait aucun autre produit carné que des fruits de mer. Faible en matières grasses et en calories.

5. Sans conservateurs ni arômes.

6. Un repas sain et délicieux en toute simplicité : prêt à servir après ouverture. Meilleur chaud.