ormeaux frais, ormeaux braisés en conserve
Caractéristiques
- Ingrédients principauxOrmeaux frais (Les ormeaux proviennent de la propre base d'élevage de 300 hectares de l'entreprise, construite sur des radeaux de pêche en plastique respectueux de l'environnement et pratiquant une agriculture écologique, biologique et saine.)
- Goût:Le bouillon est mijoté jusqu'à obtenir une belle couleur rouge vif, frais et épais.
- Convient pour :Convient à tous les âges (sauf aux personnes allergiques aux fruits de mer).
- Principaux allergènes :Mollusques (Ormeaux)
- Ingrédient nutritionnel :L'ormeau est un ingrédient traditionnel et précieux de la cuisine chinoise. Sa chair est tendre et savoureuse. Il figure parmi les « Huit Trésors de la Mer » et est considéré comme le « Reine des Fruits de Mer ». Ce produit de la mer, d'une valeur inestimable, jouit d'une renommée internationale. L'ormeau est également riche en nutriments et possède de grandes vertus médicinales. Des études ont démontré sa richesse en protéines, dont 30 à 50 % de collagène, bien supérieure à celle des autres poissons et crustacés. Il est également riche en protéines, en acides aminés et en calcium (Ca), essentiel à la régulation de l'équilibre acido-basique et au maintien de l'activité neuromusculaire. Enfin, il est riche en fer (Fe), en zinc (Zn), en sélénium (Se), en magnésium (Mg) et en autres minéraux.
Recette recommandée
Côtes de porc braisées à l'ormeau
Mettez les côtes de porc dans de l'eau bouillante avec l'oignon, le gingembre et le vin de cuisine. Faites revenir les côtes dans de l'huile, ajoutez la sauce soja et la sauce aux huîtres, faites revenir à nouveau et ajoutez de l'eau. Laissez mijoter 30 minutes. Versez une bouteille debrMettre la boîte d'ormeaux séchés dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant deux minutes.
Ormeau braisé à l'ail
Tracez la croix sur lesuPour préparer la chair d'ormeau, hachez l'ail et émincez l'oignon vert. Faites revenir l'ail haché dans une casserole, ajoutez l'ormeau en conserve et faites sauter pendant une minute. Enfin, ajoutez l'oignon vert émincé et laissez cuire.
