Chair d'ormeau bouillie et congelée : retirer la coquille et les viscères, enlever les lignes noires
Caractéristiques
1. Retirez la coquille et les viscères après une ébullition à haute température, afin de préserver la saveur umami intense de la mer et une texture juteuse.
2. Riche en protéines, faible en matières grasses, alimentation équilibrée.
3. L'ormeau contient 18 types d'acides aminés, complets et en grande quantité.
4. Convient à tous types de cuisson, goût excellent.
Informations de base
Chair d'ormeau bouillie congelée, décortiquée et vidée de sa coquille. L'ormeau vivant a été lavé, blanchi à haute température, décortiqué, viscéral et rayé de noir, puis congelé à basse température pour préserver ses nutriments.
L'ormeau est riche en protéines et possède des propriétés tonifiantes, embellissantes pour le teint, régulatrices de la tension artérielle, bénéfiques pour le foie, améliorant la vision, équilibrantes pour le yin et rafraîchissantes. Ses propriétés équilibrantes pour le yin et l'amélioration de la vision sont particulièrement puissantes, ce qui le rend particulièrement adapté aux personnes souffrant de troubles de la vision.
Les ormeaux congelés « Capitaine Jiang » proviennent de la base d'élevage de 300 hm² de Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd, la plus grande de Chine pour l'élevage d'ormeaux et de concombres de mer. L'ensemble du processus d'élevage est encadré par un système de gestion de la qualité scientifique et performant, garantissant une production rigoureuse. Notre entreprise interdit l'utilisation de médicaments et évite toute pollution d'origine humaine afin d'assurer la qualité et la sécurité sanitaire optimales de nos matières premières.
Recette recommandée
Ormeau en sauce
Une fois l'ormeau décongelé, incisez-le en croix, ajoutez de l'eau bouillante et laissez cuire 30 secondes, puis plongez-le dans de l'eau glacée. Mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sel, le sucre, le vin de cuisine, l'huile de piment, les graines de sésame grillées, le gingembre, la coriandre, etc. Il est préférable de laisser mariner l'ormeau dans cette sauce pendant au moins une demi-heure.
Porridge d'ormeaux et de crevettes
Décongelez la chair d'ormeau, décortiquez les crevettes, lavez le riz et essorez-le. Portez le riz à ébullition, attendez qu'il soit tendre et laissez cuire environ 30 minutes. Ajoutez l'ormeau et les crevettes, et poursuivez la cuisson 30 minutes. Salez à votre convenance et servez.
